CONFITURE DE TOMATE VERTE

Et voilà, c'est un peu à cause d'Edouard LOUBET et surtout pour faire quelque chose de mes tomates qui ne rougissent plus du tout, que j'ai fait une confiture de tomate verte.
A cause d'Edouard, par-ce-qu'il nous a servi un foie gras avec de la confiture de tomate verte et que c'était d-i-v-i-n.
Donc avec les enfants on est allé récolter nos tomates(cerise et normales) et on en a ramassé 1,300kg.


On les a équetées

On les a coupées et mélangées avec 850gr de sucre et un citron préssé


Et on a tout mit dans le frigo toute la nuit.

Le landemain matin

On a tout versé dans la bassine en cuivre et fait cuire

on a rajouté 2 cc de gingembre en poudre


A l'aide d'un chinois on a enlevé la peau des tomates et laissé cuire à feu doux environ une heure

Et on a tout versé dans des pots pour faire de jolies photos

Et on va rajouter de la confiture de tomate verte avec le chutney de figue lorsqu'on servira du foie gras...
Hummmmm j'ai hâte !!!!

Comments

[Lady Isa]

J'ai fait la même chose l'an passé. C'est vrai que cette confiture est étonnante.

PS: merci pour ton passage chez moi. Bon week-end.

[bastidien]

superbe réalisation..bravo

[petitemam]

Dis Rachel, fait attention parce que si tu continues à faire des recettes si alléchantes je pourrais bien m'inviter pour manger le foie gras !!!

[Diane-plop]

Bonjour Rachel,
Comment vas-tu ? J'espère que ce retour à la réalité, depuis ton passage à la Bastide, n'est pas trop difficile !!!...
Mais dis-moi : voici encore de bien belles confitures et, qui plus est, une récolte de ton jardin ... Quelle merveille. Tu en as de la chance de pouvoir faire de si bonnes confitures de figues et de tomates vertes ....!!!!
Très Bon week-end
Patricia - La Table de Pénélope

[Norzem]

je me suis fait rire au nez l'autre jour car j'ai voulu faire ça aussi, puisque mes tomates ne rougissent plus.
et Marmiton m'a dit : "pfff! les tomates vertes, c'est une variété, c'est pas des tomates pas mûres!"
du coup j'ai pas osé tenté...
faudra me dire le résultat chez toi!